こんにちは♪ 料理研究家のaccoです。 今月4日(日)に地元葛飾区にある、半田稲荷神社にて、お囃子のお稽古に行ってきました。 風景がすっかり秋っぽくなってきていました。 (さらに…)

こんにちは♪ 料理研究家のaccoです。 フルーツタルトの美味しいケーキ屋さんとして有名な「キルフェボン」 『キルフェボン　クリスマスケーキ2015』がいよいよ10/19(月)より予約受付が始まります！！ 今年は3種類のケーキがご用意されています。 どんなケーキなのでしょうか～ (さらに…)

こんにちは♪ 料理研究家のaccoです。 先日、フードコーディネーター同期の友人から、お母さまの誕生日ケーキのオーダーを頂きました。 お母さまが洋ナシが好き、とのことで、洋ナシのタルトを作ることになりました。 試作は上手く出来ました～ ⇒試作の様子はこちらから (さらに…)

こんにちは♪ 料理研究家のaccoです。 先日、フードコーディネーター同期から、スイーツのオーダーを頂きました♪ 「お母さまの誕生日ケーキにフルーツタルトをお願いしたい」とのことでした！ (さらに…)

こんにちは♪ 料理研究家のaccoです。 アイシングクッキーを作ると、必ずアイシングって、残りますよね。 OPPシートのコルネで、冷蔵庫で乾燥しないようにちゃんと保存すれば４，５日はもちます。 しかし、どうにも固くなったり、色が分離していたり、状態は悪くなります。 その固いアイシングで、アイシングクッキーを作るとどうな...

こんにちは♪ 料理研究家のaccoです。 ダイエット中の時でも美味しいケーキは食べたいものです。 バターの代わりに豆腐を使ってパウンドケーキを作ってみたら、とっても美味しく出来ました。 抹茶と黒豆を入れることで、お豆腐臭さもありません。 簡単に出来る、豆腐のヘルシーケーキのレシピをご紹介します♪ (さらに&hellip...

こんにちは♪ 料理研究家のaccoです。 29日は朝から異業種交流会に初参加して、家に帰ってご依頼のケーキを作り、 それからダイエット講習を受けに渋谷まで行きました。 ⇒異業種交流会の様子はこちらから ⇒ご依頼のケーキについてはこちらから なかなかハードな1日でした！ ご依頼のケーキはどんな感じになったのでしょうか？ ...

こんにちは♪ 料理研究家のaccoです。 昨日は朝から異業種交流会に参加しました！ なんとも活動的な1日の始まりです。 ⇒異業種交流会の様子はこちらから そして、家に帰ってから、ご依頼のケーキを作りました。 (さらに…)

こんにちは♪ 料理研究家のaccoです。 今日は朝から異業種交流会に参加してきました！ なんと7時から始まります。 夜じゃないですよ。午前ですよ。 朝活って感じです。 出勤前に活動されるんですね。 久しぶりに5時起きしました。 なんとか起きれましたね。 朝の電車、6月以来か〜、清々しいですね！！ (さらに&hellip...

こんにちは♪ 料理研究家のaccoです。 先日小麦粉を使わず、米粉で誕生日ケーキを作りました。 小麦アレルギーの妹も食べられるように作ってみたんです。 これが意外と美味しくて、キレイにデコレーションしたら、結構好評でした～ 友達の誕生日ケーキにも作りましたよ。 バターも使ってないので、ヘルシーなのです。 ⇒誕生日ケーキ...