こんにちは♪ 料理研究家のaccoです。 昨日は半年間通った、 JFCSフードコーディネータースクールの卒業式でした。 半年間、長かったような、短かったような、、。 もう卒業だなんて、なんだか信じられない。 朝、学校に行って、みんなに、おはようって 言って、名札取って、席付いて、、 そんな当たり前の毎日がもうないと思う...

こんにちは♪ 料理研究家のaccoです。 フードコーディネータースクールでの 課題「個人ファイル」もなんとか完成し、 昨日無事に提出しました。 学校も残り５日。 寂しくなります。。 昨日は、授業終了後、管理栄養士のクラス メイトによる、介護食講座に参加しました。 (さらに…)

こんにちは♪ 料理研究家のaccoです。 久しぶりの更新です。 学校での課題、レストランプロデュースに かなり苦戦してました。 なんとか火曜日に無事提出しました！！ 内容は…自分なりに、いい仕上がりになり ました、なんてね(^O^) 課題は、数字に弱すぎるところと、 プレゼンが苦手なところですかね。。 それでも半年前に...

こんにちは♪ 料理研究家のaccoです。 ７月１９日に、パンの基礎知識の講義２回目を行いました。 ９日に行ったものと同じ内容です。 ⇒9日の様子はこちらから (さらに…)

こんにちは♪ 料理研究家のaccoです。 今日は人生で初めて人前で、講義というもの をしてみました。 今、フードコーディネータースクールに 通っているので、クラスの友達に、授業後、 パンの基礎知識についての簡単な講義と、 ３種類のパンの食べ比べをしました。 (さらに…)