こんにちは♪ 料理研究家のaccoです。 フードコーディネータースクールの同期生 から、アイシングクッキーのご依頼を頂きました。 ⇒昨日の記事はこちらから 今日はクッキー生地を焼いて、アイシングを していく製作過程をお伝えしていきます♪ (さらに…)

こんにちは♪ 料理研究家のaccoです。 フードコーディネータースクールの同期生 から、アイシングクッキーのご依頼を頂きました。 お世話になっている方３名に、プレゼント したいのだそうです。 (さらに…)

こんにちは♪ 料理研究家のaccoでです。 名古屋の老舗和菓子屋「松河屋老舗」さん が、エキュート東京に期間限定で催事出店 をされているとの情報を聞きまして、 本日仕事帰りに覗いてきました♪ 期間は、５月１８日（月）～３１日（日）までです。 ⇒松河屋老舗さんの情報はこちらから (さらに…)

こんにちは♪ 料理研究家のaccoです。 ５／２４(日)に開催しました、 全日本出張シェフサービス協会主催 「クッキングアカデミー」にて、 特別に、単発レッスンをさせて頂きました。 ⇒詳しくはこちらからどうぞ♪ その日の午前の部は、葉月シェフの スペイン料理教室でした。 (さらに…)

こんにちは♪ 料理研究家のaccoです。 明日は、 全日本出張シェフサービス協会主催 「クッキングアカデミー」にて 特別に単発スイーツ教室を開催させて頂きます。 (さらに…)

こんにちは♪ 料理研究家のaccoです。 型抜きクッキーを作る時に気をつけたい ことの一つに、生地を同じ厚さに伸ばす、 ということがあります。 厚さが違うと、焼き上がりにムラが出来て しまって、見た目も味もいまいちになって しまいます。 (さらに…)

こんにちは♪ 料理研究家のaccoです。 ５／２４(日)の料理教室で作る予定の、 チーズスコーン。 前回の試作では、まだまだ改善するべき ところがいくつかありました。 ⇒前回の試作の様子はこちらから 今回は前回と少し変えてみました。 見た目、味、ともにかなり良くなりました♪ (さらに…)

こんにちは♪ 料理研究家のaccoです。 ５／３１(日)の料理教室にて、 アイシングクッキーの初心者向けレッスン をすることになりました。 なので、そのための試作をしました。 アイシングクッキーのテーマは「夏」です。 夏を先取り♪みたいな感じです！ (さらに…)

こんにちは♪ 料理研究家のaccoです。 先日お友達のお家でホームパーティーをしました♪ ⇒その時の様子はこちらから そのホームパーティーで、お友達から 信玄餅のプリンをもらったんです！！ (さらに…)

こんにちは♪ 料理研究家のaccoです。 今日で、ゴールデンウィークも終わりですね。 皆さん、充実した日々を過ごせたでしょうか？？ もしかして、明日、明後日もお休みを 取って、まだまだゴールデンウィーク♪ なーんて、うらやましい方もいらっしゃる のでしょうか！？ 私は、スコーンの試作をしながらの ゴールデンウィークでし...