マグロのシチュー Marmitako

マグロとじゃがいも、トマトを使った、
スペインの家庭料理です。
魚の出汁を使うので、日本人になじみやすい
シチューです。

スペイン料理なのに、なんだかほっとする
味なんです。
ジャガイモは、皮を剥いた後、フォークを
使ってざくざくとカットします。
とても豪快ですが、そこがシェフが
スペインで実際に教わった、美味しくなる
ポイントなんだそうです！！

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ガリシアパイ Empanada gallego

トマト、ツナ、玉ねぎ、ゆで卵が入ったパイです。

生地もその場で作った手作りです。
生地もサクサクで美味しいです。
パイの中に、ゆで卵が入っているって面白いですね！

タコのガリシア風 Pulpo a la gallega

タコとジャガイモを茹でて、塩とパプリカ
パウダーをまぶしてあります。

タコが分厚くて、贅沢！
すごくシンプルですが、とっても美味しい♪
パプリカパウダーって、オシャレになりますね～

とっても美味しいスペイン料理でした。
ごちそうさまでした！！
盛り付け、彩りがキレイで、勉強になります。

私も、お返しと言っては何ですが、その後
に焼いたスコーンをおすそ分けさせて頂き
ましたよ。

「美味しい」との感想を頂きました♪
葉月シェフ、ありがとうございました。