チーズを入れた、おつまみスコーンを試作しました♪
こんにちは♪
料理研究家のaccoです。
本日は、チーズ入りのスコーンの試作をしました♪
5/24(日)の料理教室にて、
「スコーンと紅茶」をテーマにする予定
なので、とにかく今はたくさん試作中なのです!
チーズを入れてみました
おつまみ感覚で食べられるスコーンを作り
たかったので、チーズ入りのスコーンに挑戦
しました。
三角スコーンの見た目は、まあまあ。
チーズが入ってる感じがわかりますね♪
チーズの味がちょっと薄い?
使用したチーズは、以前試作用に業者さん
から頂いたダイス状のモッツァレラチーズです。
市販ではあまり見かけないかも。
チーズの量が少ないのか、チーズの味が
ちょっと薄いです。
もっとチーズを味わいたい感じがします。
粉の味が先行してしまうので、若干粉っぽい
感じもあります。
型抜きのスコーンも作りました
同じ生地で、半分は型抜きスコーンにしてみました。
あまり、焼き色がつかず、、
美味しそうに見えませんね(^^;
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チーズが焦げて出てきている、、
チーズの味わいが薄い理由の一つに、
チーズが溶けて出てきてしまっている、
ということがあります。
そして、そのチーズが焦げてしまっています。
この、焦げてぱりぱりしているチーズが
好きな方もいらっしゃるので、これはこれで
いいのかもしれません!!
- 混ぜ込むチーズの量を増やす
- スコーンの上にチーズをトッピングする
- チーズの種類を変える
などいろいろ対策はありそうです。
粉チーズを使う?
チーズの種類を変えるとすると、
粉チーズを使う、というのもありですね!
その方が全体的に、チーズの味が広がりそうです。
コショウとかベーコンとか
入れてもいいかも?
もっと、おつまみっぽくするのであれば、
コショウを効かせると、大人っぽい味に
なりそうです。
ベーコンを入れたら、食事風のスコーン
として、幅が広がるかもですね。
まだまだ、改善の余地がいっぱいある、
チーズスコーンの試作でした。
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