こんにちは♪ 料理研究家のaccoです。 全粒粉入りのスコーンの作り方レシピを 作成しました。 ざくざくした食感の、全粒粉が香ばしい スコーンです。 以前、フードプロセッサーを使った作り方をアップしました。 ⇒フードプロセッサーを使うレシピはこちらから (さらに…)

こんにちは♪ 料理研究家のaccoです。 型抜きクッキーを作る時に気をつけたい ことの一つに、生地を同じ厚さに伸ばす、 ということがあります。 厚さが違うと、焼き上がりにムラが出来て しまって、見た目も味もいまいちになって しまいます。 (さらに…)

こんにちは。 料理研究家のaccoです。 先日は、全日本出張シェフサービス協会主催 「クッキングアカデミー」 特別単発レッスンをさせて頂くお知らせを いたしました。 ５／２４(日)１５時～１８時 新宿御苑前にある、 ガーデンキッチン御苑イーストにて開催します。 「ざくざく全粒粉スコーンとスタバ風 チョコチャンクスコーン...

こんにちは。 料理研究家のaccoです。 今まで出張シェフのスイーツを数回担当 させて頂いたことがあるのですが、 そこでお世話になっている内田裕介シェフ が「全日本出張シェフサービス協会」を 立ち上げることになりました。 ⇒出張シェフサービスはこちらから 「全日本出張シェフサービス協会主催 クッキングアカデミー」 とい...

こんにちは♪ 料理研究家のaccoです。 ５／２４(日)の料理教室で作る予定の、 チーズスコーン。 前回の試作では、まだまだ改善するべき ところがいくつかありました。 ⇒前回の試作の様子はこちらから 今回は前回と少し変えてみました。 見た目、味、ともにかなり良くなりました♪ (さらに…)

こんにちは♪ 料理研究家のaccoです。 先日試作した、全粒粉スコーンのレシピが 完成しました♪ ５／２４(日)の料理教室で作る予定です。 (さらに…)

こんにちは♪ 料理研究家のaccoです。 ５／３１(日)の料理教室にて、 アイシングクッキーの初心者向けレッスン をすることになりました。 なので、そのための試作をしました。 アイシングクッキーのテーマは「夏」です。 夏を先取り♪みたいな感じです！ (さらに…)

こんにちは♪ 料理研究家のaccoです。 先日お友達のお家でホームパーティーをしました♪ ⇒その時の様子はこちらから そのホームパーティーで、お友達から 信玄餅のプリンをもらったんです！！ (さらに…)

こんにちは♪ 料理研究家のaccoです。 今日で、ゴールデンウィークも終わりですね。 皆さん、充実した日々を過ごせたでしょうか？？ もしかして、明日、明後日もお休みを 取って、まだまだゴールデンウィーク♪ なーんて、うらやましい方もいらっしゃる のでしょうか！？ 私は、スコーンの試作をしながらの ゴールデンウィークでし...

こんにちは♪ 料理研究家のaccoです。 本日は、チーズ入りのスコーンの試作をしました♪ ５／２４(日)の料理教室にて、 「スコーンと紅茶」をテーマにする予定 なので、とにかく今はたくさん試作中なのです！ (さらに…)