本当は秘密にしたい基本のアイシングクッキー生地の作り方まとめ【初心者さん用】

こんにちは♪
あなたの心を潤すアイシングクッキー作家のaccoです。

基本のアイシングクッキーをお伝えしていきます。

まずは、クッキーを作りましょう。
アイシングクッキー用のクッキーは、割れにくい、丈夫なことが大事です。
プレゼントした時に、割れてしまっていたら悲しいですよね。

食感は、サクサクで、甘すぎないクッキーが良いです。

accoの教室では生徒さんから

  • 先生のクッキーはちゃんと甘くなるのを計算しての甘さ控えめなところが、私は好きです!
  • クッキーとアイシングのバランスがすごくいい♪

このような感想をたくさん頂きました!!
なので、大人気のクッキーレシピです。
本当は教えたくない・・・
そんな秘伝の作り方をまとめました。
是非参考にしてみてくださいね。

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①クッキー生地の作り方

こんにちは♪あなたの心を潤すアイシングクッキー作家のaccoです。基本のアイシングクッキーをお伝えしていきます。まずは、クッキーを作りましょう。アイシングクッキー用のクッキーは、割れにくい、丈夫なことが大事です。プレゼントした時に、割れてしまっていたら悲しいですよね。食感は、サクサクで、甘すぎないクッキーが良いです。accoの教室では生徒さんから 先生のクッキーはちゃんと甘くなるのを計算しての甘さ控えめなところが、私は好きです! クッキーとアイシングのバランスがすごくいい♪このような感想をたくさん頂き...

 

②クッキー生地を焼く前に

①ひび割れしない
②焼きムラがなくなる
ひと手間かけるだけでこんなに嬉しい効果があります!

こんにちは♪あなたの心を潤すアイシングクッキー作家のaccoです。基本のアイシングクッキー生地の作り方をお伝えしております。本当は教えたくないクッキー生地の作り方第2回目です。クッキー生地を冷蔵庫で30分寝かせました。本来なら、生地を伸ばして、クッキーを焼きますが、ひと手間をかけます。このひと手間かけることで、クッキー生地が①ひび割れしない②焼きむらがなくなるこちらの嬉しい効果があるのです!!動画をご覧ください♪動画を作りましたので、ご覧ください。  道具 カード 手粉(強力粉) 作り方(0:...

③クッキー生地をキレイに焼く

2つのポイントがあります!!

こんにちは♪あなたの心を潤すアイシングクッキー作家のaccoです。アイシングクッキー作り基礎講座三回目です!前回は、生地を焼く前にひと手間をかけて、冷蔵庫で寝かせました。今回は、生地を伸ばして焼いていきますね。クッキーがキレイに焼けるポイントを2つお伝えします。動画をご覧ください♪動画をご覧ください♪詳しい解説は下にスクロールしてお進みください。道具 麺棒 クッキールーラー(5mm厚) クッキー型 手粉(強力粉)準備 天板にクッキングシートを敷く オーブンに170度の予熱を入れる作り方(0:24~)1.冷蔵庫...

基本のアイシングクッキー講座アイシング編へ続く

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