こんにちは♪
あなたの心を潤すアイシングクッキー作家のaccoです。

基本のアイシングクッキー生地の作り方をお伝えしております。

本当は教えたくないクッキー生地の作り方第2回目です。
クッキー生地を冷蔵庫で30分寝かせました。

本来なら、生地を伸ばして、クッキーを焼きますが、ひと手間をかけます。
このひと手間かけることで、

クッキー生地が
①ひび割れしない
②焼きむらがなくなる
こちらの嬉しい効果があるのです！！

動画をご覧ください♪

動画を作りましたので、ご覧ください。

道具

• カード
• 手粉（強力粉）

作り方

（0:19～）
１．手粉を台の上に打って、寝かせた生地を出します。

（0:34～）
２．手で伸ばします。
生地がよく冷えて固い時は、体重をかけて伸ばします。

（0:42～）
３．カードを使って半分に折って重ねます。
45度回して、生地を伸ばします。

（0:45～）
４．生地を伸ばす⇒半分に折って重ねる⇒45度回す
この工程を３、4回繰り返します。

（1:26～）
５．ビニール袋に入れて、冷蔵庫で10分寝かせます。

accoのポイントレッスン

生地を練るのではなくて、伸ばして重ねることがポイントです！
たったこれだけで、驚くほど生地は、ひび割れしない、焼きむらがなくなる生地に変貌を遂げます♪

続く

次回は、クッキー生地を伸ばして、焼いていきます♪

基本のアイシングクッキー生地の作り方まとめはこちら

簡単SWEETS～簡単に気軽に手作りお菓子生活しませんか？

本当は教えたくない基本のアイシングクッキー生地の作り方まとめ【初心者さん用】

こんにちは♪あなたの心を潤すアイシングクッキー作家のaccoです。基本のアイシングクッキーをお伝えしていきます。まずは、クッキーを作りましょう。アイシングクッキー用のクッキーは、割れにくい、丈夫なことが大事です。プレゼントした時に、割れてしまっていたら悲しいですよね。食感は、サクサクで、甘すぎないクッキーが良いです。accoの教室では生徒さんから 先生のクッキーはちゃんと甘くなるのを計算しての甘さ控えめなところが、私は好きです！ クッキーとアイシングのバランスがすごくいい♪このような感想をたくさん頂き...