こんにちは♪
料理研究家のaccoです。

アボカドを使ったディップのご紹介。
野菜スティック、パン、クラッカーなど、何にでも合います。
サンドイッチにして、サーモンの上に乗せても美味しいですね！！

材料　２人分

• アボカド ……半分
• レモン汁……小さじ１
• クリームチーズ……40g
• オリーブオイル ……小さじ1～2
• 塩 ……少々
• コショウ ……少々
• 醤油……お好みで

作り方

1.アボカドを半分にして、種を取り、身をスプーンでくり抜く。
ボールに入れてフォークで細かくし、レモン汁をかける。
2.ボールにクリームチーズを入れて、アボカドと混ぜ合わせる。
3.次にオリーブオイル、塩、コショウを入れて混ぜる。
4.最後にお好みで醤油を入れて、味を整える。

accoのポイント

アボカドにレモン汁をかけるのは、アボカドの色が悪くなるのを防ぐためです。
アボカドは、空気に触れるとすぐに黒ずんでしまって、美味しそうに見えなくなるのです。

クリームチーズがない時は、マヨネーズと塩コショウで、さっと混ぜるだけでも美味しかったりします！！

参考レシピ
簡単＊アボカドディップ

簡単なパーティー料理にも活躍します♪

こちらは以前、簡単パーティー料理を作った時の写真です。
野菜スティックにつけると、とても美味しいです♪
⇒キャンドルナイトで簡単パーティー料理②青山アーキテクトカフェ

ベーグルサンドでサーモンとの相性が抜群！

ベーグルサンドにしても美味しいです！！
ベーグルをカットして、レタス、玉ねぎ、スモークサーモン、アボカドディップ、カイワレを乗せました。
こんな感じで、前にワンデーカフェを開催したこともあります♪
美味しいと好評でしたよ～(*^^*)
⇒１Day Cafeを開催♪CAFE FUZE@三軒茶屋