こんにちは♪
料理研究家のaccoです。

本日は、チーズ入りのスコーンの試作をしました♪

５／２４(日)の料理教室にて、
「スコーンと紅茶」をテーマにする予定
なので、とにかく今はたくさん試作中なのです！

チーズを入れてみました

おつまみ感覚で食べられるスコーンを作り
たかったので、チーズ入りのスコーンに挑戦
しました。

三角スコーンの見た目は、まあまあ。

チーズが入ってる感じがわかりますね♪

チーズの味がちょっと薄い？

使用したチーズは、以前試作用に業者さん
から頂いたダイス状のモッツァレラチーズです。
市販ではあまり見かけないかも。

チーズの量が少ないのか、チーズの味が
ちょっと薄いです。
もっとチーズを味わいたい感じがします。
粉の味が先行してしまうので、若干粉っぽい
感じもあります。

型抜きのスコーンも作りました

同じ生地で、半分は型抜きスコーンにしてみました。
あまり、焼き色がつかず、、
美味しそうに見えませんね(^^;
スポンサーリンク

チーズが焦げて出てきている、、

チーズの味わいが薄い理由の一つに、
チーズが溶けて出てきてしまっている、
ということがあります。

そして、そのチーズが焦げてしまっています。

この、焦げてぱりぱりしているチーズが
好きな方もいらっしゃるので、これはこれで
いいのかもしれません！！

• 混ぜ込むチーズの量を増やす
• スコーンの上にチーズをトッピングする
• チーズの種類を変える

などいろいろ対策はありそうです。

粉チーズを使う？

チーズの種類を変えるとすると、
粉チーズを使う、というのもありですね！
その方が全体的に、チーズの味が広がりそうです。

コショウとかベーコンとか
入れてもいいかも？

もっと、おつまみっぽくするのであれば、
コショウを効かせると、大人っぽい味に
なりそうです。

ベーコンを入れたら、食事風のスコーン
として、幅が広がるかもですね。

まだまだ、改善の余地がいっぱいある、
チーズスコーンの試作でした。