最近の投稿

More

チーズを入れた、おつまみスコーンを試作しました♪

こんにちは♪
料理研究家のaccoです。

本日は、チーズ入りのスコーンの試作をしました♪

5/24(日)の料理教室にて、
「スコーンと紅茶」をテーマにする予定
なので、とにかく今はたくさん試作中なのです!

チーズを入れてみました

写真 2015-05-05 0 03 53

おつまみ感覚で食べられるスコーンを作り
たかったので、チーズ入りのスコーンに挑戦
しました。

三角スコーンの見た目は、まあまあ。

チーズが入ってる感じがわかりますね♪

チーズの味がちょっと薄い?

使用したチーズは、以前試作用に業者さん
から頂いたダイス状のモッツァレラチーズです。
市販ではあまり見かけないかも。

チーズの量が少ないのか、チーズの味が
ちょっと薄いです。
もっとチーズを味わいたい感じがします。
粉の味が先行してしまうので、若干粉っぽい
感じもあります。

型抜きのスコーンも作りました

写真 2015-05-05 0 06 04同じ生地で、半分は型抜きスコーンにしてみました。
あまり、焼き色がつかず、、
美味しそうに見えませんね(^^;
スポンサーリンク

チーズが焦げて出てきている、、

写真 2015-05-05 0 08 23

チーズの味わいが薄い理由の一つに、
チーズが溶けて出てきてしまっている、
ということがあります。

そして、そのチーズが焦げてしまっています。

この、焦げてぱりぱりしているチーズが
好きな方もいらっしゃるので、これはこれで
いいのかもしれません!!

  • 混ぜ込むチーズの量を増やす
  • スコーンの上にチーズをトッピングする
  • チーズの種類を変える

などいろいろ対策はありそうです。

粉チーズを使う?

チーズの種類を変えるとすると、
粉チーズを使う、というのもありですね!
その方が全体的に、チーズの味が広がりそうです。

コショウとかベーコンとか
入れてもいいかも?

もっと、おつまみっぽくするのであれば、
コショウを効かせると、大人っぽい味に
なりそうです。

ベーコンを入れたら、食事風のスコーン
として、幅が広がるかもですね。

 

まだまだ、改善の余地がいっぱいある、
チーズスコーンの試作でした。

【2017年アイシングクッキー教室のご案内】
初めてでも安心♪絵心もセンスも必要なし!
先行のご予約はメルマガ読者さんへご案内をさせて頂いています。
メルマガ登録はこちらから

 

【2017年スケジュール】
1月19日 残席3
2月23日 残席2
3月17日 残席3
3月18日 満員御礼♪
4月7日  満員御礼♪
5月4日  満員御礼♪
5月19日 残席3
6月9日  残席1
6月10日 満員御礼♪
7月7日  残席3
8月11日 満員御礼♪
8月12日 残席1

9月8日  満員御礼♪
10月7日 満員御礼♪
10月13日残席4
11月10日残席4
12月8日 残席4


スポンサーリンク

アイシングクッキー教室開催中♪




初めてでも安心。
人見知りさん大歓迎の少人数制。
こんなに和やかでゆるいアイシングクッキー教室見たことない!!
アイシングクッキー教室の先行予約はこちらから


ブログランキングに参加しています。
よろしければ、ぽちっと応援お願いします♪

料理研究家 ブログランキングへ

LEAVE A REPLY

*
*
* (公開されません)