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【第4回お菓子作り会】マンゴー&カシスのヨーグルトムースを作りました♪

こんにちは♪
料理研究家のaccoです。

8月9日(日)に、友達主催の
「第4回お菓子作り会」に参加しました♪
第2回と、第3回にも実は参加しました~
⇒第2回目の様子はこちらから

いつも大勢でわいわい楽しく作る、
お菓子作り会、今回も楽しみです。

場所は、四谷地域センター

IMG_9194
いつも、新宿区の施設をお借りしています。
今回は、四谷地域センターです。
調理器具などもそろっている、キレイな調理室です。

先生は、ドイツ留学経験のある癒し系パティシエ!

今回から、先生が変わりまして。
ドイツに留学経験のある、20代の女性パティシエ。
笑顔がキュートな、癒し系です♪

今回も参加者は、全員女性!元気いっぱいです!

参加者は7名。
全員女性です。
今回も、20代の方が中心に明るく楽しい
方々が集まりました~
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マンゴー&カシスのヨーグルトムースを作ります♪


こちら完成予定写真。

当初はマンゴーヨーグルトムースのみを
作る予定でしたが、マンゴーが苦手な方が
いらっしゃるということで、急きょ先生が
カシスも用意してくれました!!

マンゴーチームとカシスチームに分かれます 

 
私は、カシスチームです♪
チームごとの作業もあるけど、みんなで
共同の作業もあったりで、和やかな感じで
スタートです。

私は、生クリーム泡立てたりしましたよ~

カシスジュレを作って、ヨーグルトムースを流します


マンゴーのジュレはしっかり、固まって
いましたが、カシスジュレはなかなか
固まりません。
ちょっとゼラチンの量が少なかったのかも?
という感じでした。


とりあえず、今回はこのままムースを流す
ことになりました!
ヨーグルトムースを流したら、更にカシス
の果肉入りジュレを乗せます♪
色がきれいですね。

ジュレを乗せている様子は、動画でどうぞ〜

楽しそうな感じが伝わったら嬉しいです♪

余った果肉入りジュレは、ドリンクに


余った果肉入りジュレの活用!
グラスにジュレを入れて、アイスティーを
注ぎます。
カシス入りアイスティーの出来上がり♪
こういう活用もいいですね〜
ジュレは冷凍しておくことも出来るので、
製氷器に入れて凍らせておけば、急な来客
にもおしゃれドリンクを出せる!!
という、先生の活用法、流石です(*^^*)

完成しました!


完成しました〜
みんなで試食です!
ヨーグルトムースを固める時間が少なくて、
ムースが柔らかかったのですが、ふんわり
ヨーグルトムース、美味しいです♪
冷やし固めて明日食べると、また別の感じ
になっているそうですよ。

ヨーグルトムースのポイントは、ミカンの缶詰でした!
なんと、ミカンの缶詰のシロップを甘さと
して、入れるのです。
こちら、ドイツ流だそうです!!

カシスは酸味がありますが、さっぱり。
マンゴーは果肉も美味しくて、贅沢な一品。
どちらも色が綺麗~

ドリンクは、甘みが少しつくと、もっと
美味しいかもしれません。
でもジュレ入りのドリンク、いいですね~
マネしたいです!

まとめ

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今回も楽しいお菓子作りの会でした。
みんなで一緒に作業したり、和気あいあい
とした雰囲気の中で、楽しく過ごせました。
先生をはじめ、企画してくれた友人、参加
された皆さん、ありがとうございました!!

写真はカシスチームの皆さんと♪

 



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