こんにちは♪
料理研究家のaccoです。

日曜日に母親の参加しているサークルでたまーに開催される、料理教室に参加してきました。
数年前にも１回参加したことがあるのです。
今回は「アジアン料理」を作る、ということで、楽しみです♪

場所は水元学び交流館

場所は葛飾区南水元にある、「水元学び交流館」の調理室です。
⇒場所はこちらを参考に

施設自体は少し古い感じですが、結構広い調理室です。
テーブルが６つあり、それぞれにガス代などもあるので、最大６グループに分かれることが出来ます。
今回は５グループに分かれて調理しました。

今回の参加者は、母親の友人やお知り合いの方々なので、推定60歳前後位の主婦の方々が中心です。
でも、皆さん、さすが主婦の方々なので、手際がよく準備からテキパキと用意をしてくれています！

テーマはアジアン料理

作るメニューは

• 生春巻き
• タイ風焼きビーフン
• オクラと卵のふわふわスープ
• 白きくらげのフルーツポンチ

この４種類です。
「ヘルシー」なメニューになっています。

白きくらげのフルーツポンチ、気になりますね～
きくらげをスイーツに？？
参加者は皆ざわつきました、、
写真は水で戻している状態です。

アジアン料理には欠かせない、パクチーももちろんあります♪
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先生の説明を聞いて、一斉に調理スタートです

先生から簡単に今日作る料理の説明をしていただきました。
注意点やポイントなども教えて頂きます。
そしたら、一斉に調理スタートです！

タイ風焼きビーフン

干しエビの戻し汁を加えることがポイントですね～。
ビーフンを家で作ることってあまりないのですが、沸騰したお湯に浸してさっと水を切って炒めるだけなので、簡単に出来ます！
たっぷりの野菜が入っているので、ヘルシーです。
ナンプラーを最後にかけるといい香りがします♪

オクラと卵のふわふわスープ

オクラ、人参、卵のスープです。
味付けは、鶏がらスープの素だけ。
とっても簡単に出来ました。

白きくらげのフルーツポンチ

水で戻した白きくらげの石づきを取って、食べやすい大きさにちぎります。
そして、砂糖と水を鍋で沸騰させて、白きくらげを煮ます！
冷まして、フルーツと合わせて冷やします。
どんな味なんでしょうか～
美肌効果があるスイーツなんだそうですよ。

生春巻き

海老入りの豪華な生春巻きです♪
生春巻き作りは得意ですよ～
キレイに巻けました！
お皿にくっついてしまうので、ラップを敷いてあります。

試食タイム♪

出来上がりました～
いかがですか？？
美味しそうですね♪
これだけの品数作るのはやっぱり大変ですね。
てんやわんやでした！

試食した感想は？

• タイ風焼きビーフン
  そのままだと薄味なのですが、ナンプラーをかけるととっても美味しくなります！！
  あと、パクチーをたっぷり乗せて食べるの一気にタイ風になりますね～
  おばさま方は、ナンプラーとパクチー、苦手な方が多かったです。
  特に最近はパクチーブーム、なんて言われていますが、やはり、苦手な方にはキツイようです。
  私のところにたくさん回ってきました笑
  パクチーてんこ盛りで頂きました！！
  美味しい♪
• オクラと卵のふわふわスープ
  オクラの粘り気がスープにとろみとして出ています。
  シンプルな味付けがまた、いいですね。
  卵もふわふわっとして美味しいです。
• 白きくらげのフルーツポンチ
  食べるのを一瞬とまどう一品です。
  白きくらげはスイーツとして合うのかどうか。
  うーん、食べた感じは、こりこりっとしていて、くせはないです。
  透明な海藻のような感じなのでしょうか。
  クコの実苦手な方は、さらにダメだったみたいです。
  薬膳料理、と思うと、ありですね。
  美肌効果もありますし！
  でも、きくらげはスイーツじゃなくて、料理で食べたい！！
  そんな感じです。
  でも、アイディアは凄い。
• 生春巻き
  とっても美味しいです！！
  具だくさんで、豪華です。
  お湯で戻した春雨もたっぷり入っているんですが、合いますね。
  スイートチリソースも作ったのですが、このソースがとっても美味しい♪
  簡単に出来るソース、今後も使えそうです。
  ただ、このチリソース、なぜかうちの班だけ緑色になってしまったのです。
  先生も不思議がっていました。
  今思うと、にんにくを入れるところ、生姜を入れたような？？
  でも、緑色になるんですかね。謎。
  味はめちゃめちゃ美味しかったので、よしとしまーす。
  こちらが、謎の緑のチリソースです。

まとめ

気軽に参加した料理教室でしたが、とっても楽しかったです。
アジアン料理、なかなか家では作りませんが、簡単に出来る事がわかりました。
ナンプラーは今まであまり美味しいと思ったことがなかったのですが、とても美味しいということを知りました。
早速、家の冷蔵庫の中途半端に残っていたナンプラーを使ってみましたよ♪
あと、私、パクチー大好き、ということが判明。
山盛りOKです！！

先生お二方、ありがとうございました♪
そして、ごちそうさまでした～