こんにちは♪ 料理研究家のaccoです。 ピクルスがなくても大丈夫！タルタルソースの作り方。 簡単に出来るので、便利です。 チキン南蛮に乗せるのもいいですし、 ディップとして、野菜やパンにつけても美味しいです♪ (さらに…)

こんにちは♪ 料理研究家のaccoです。 来月にケータリングを頼まれました♪ 久しぶりのケータリングなので、ドキドキです。 ２年前にご依頼頂いたA-colorさまです。 ⇒その時の様子はこちらからどうぞ しばらく、いろいろ試作します！！ 簡単に書いておきまーす。 自分への備忘録用です。 追記をしたりして、いろいろ調整し...

こんにちは♪ 料理研究家のaccoです。 バレンタインデーにマンディアンを作りました♪ マンディアンにくるみを乗せてみました。 生のクルミのロースト方法とざっくりと皮むきをして下準備をする方法をお伝えしたいと思います。 他のお菓子やパンに入れる時も基本的に同じです。 (さらに…)

こんにちは♪ 料理研究家のaccoです。 新馬場商店街の一画にある「満月堂」というパン屋さんにて、パンを買いました。 パッと見、和菓子屋さん？？と間違えそうになる外観。 外観だけではなく、パンも和と洋がキレイにミックスされているのです！！ その後、おかみさんとお話をして、納得！！のパン屋さんした。 (さらに&helli...

こんにちは♪ 料理研究家のaccoです。 私は何事もふわっと好きです。 私はお菓子作りもふわっと好きです。 気ままに、のほほんとお菓子作るのが好きです。 最初にお伝えしま～す。 私に一流パティシエのようなテクニックを求めてはいけません！！ (さらに…)

こんにちは♪ 料理研究家のaccoです。 手作りクッキーをお友達にプレゼントしたい♪ でも、ラッピングにお金をかけたくない。 そんな時は、100円ショップのグッズでも十分に可愛くラッピング出来ます！ (さらに…)

こんにちは♪ 料理研究家のaccoです。 小麦アレルギーのディーンフジオカさんにも食べてもらいたい♪ そんな想いで米粉のサクサククッキーを作りました！ ⇒詳しくはこちらから 米粉のサクサククッキー、 ⇒プレーンのレシピはこちらからどうぞ。 本日はココア味のレシピのご紹介です♪ (さらに…)

こんにちは♪ 料理研究家のaccoです。 小麦アレルギーのディーンフジオカさんにも食べてもらいたい♪ そんな思いで作った米粉のサクサククッキーです。 ⇒詳しくはこちらから 実際、小麦アレルギーの妹にも好評でした♪ 今日は、そのレシピをお伝えします。 (さらに…)