こんにちは♪ 料理研究家のaccoです。 先日、フードコーディネーター同期の友人から、お母さまの誕生日ケーキのオーダーを頂きました。 お母さまが洋ナシが好き、とのことで、洋ナシのタルトを作ることになりました。 試作は上手く出来ました～ ⇒試作の様子はこちらから (さらに…)

こんにちは♪ 料理研究家のaccoです。 アイシングクッキーを作ると、必ずアイシングって、残りますよね。 OPPシートのコルネで、冷蔵庫で乾燥しないようにちゃんと保存すれば４，５日はもちます。 しかし、どうにも固くなったり、色が分離していたり、状態は悪くなります。 その固いアイシングで、アイシングクッキーを作るとどうな...

こんにちは♪ 料理研究家のaccoです。 私、アイシングクッキーってほぼ独学なんです。 もちろん習ったこともありますよ～。 シュガー・ラビットさんで２回レッスン受けました。 2013年のことですね♪ シュガー・ラビットさんで教わったことは かなり勉強になりました！ また習いに行ってみたいくらい！ ⇒レッスン1回目の様子...

こんにちは♪ 料理研究家のaccoです。 アニメ「妖怪ウォッチ」で人気のキャラクター 「コマさん」のアイシングクッキーが完成しました～♪ 二日間かかって、なんとか出来上がりました！！ キャラクターもののアイシングクッキーを 作りたかったのですが、なかなか難しいのですよね。 (さらに…)

こんにちは♪ 料理研究家のaccoです。 9月に入って暑さもだいぶ和らいできて、 秋の気配を感じ始めましたね～ そろそろ秋のアイシングクッキーを作ろう と思うのですが！ 秋と言えばなんだろう、と考えると、 やっぱり、ハロウィンですかね♪ 他にも、きのことか栗とかサツマイモとか？ 食材でもいろいろありそうですが、 ハロウ...

こんにちは♪ 料理研究家のaccoです。 ブルボンの「北の卵のサブレー」を使って、 ひよこのデザインのアイシングをしてみました♪ 昨日は作る工程を軽くご紹介しました。 ⇒昨日の記事はこちらから 今日は、詳しく作り方をお伝えいたします♪ (さらに…)

こんにちは♪ 料理研究家のaccoです。 先日スイーツレビューを書いた「北の卵のサブレー」 ⇒レビュー記事はこちらから このお菓子、サクサクでとっても美味しい！ そして、なにより形が可愛い♪ これを使ってアイシングクッキー出来ないかな～ なんて突然思いついたので、アイシングしてみました！ (さらに…)

accoがアイシングクッキーを作り始めたきっかけ 初めてアイシングクッキーを作ったのは、なんと2002年！ 友達の結婚式に頼まれたことがきっかけでした。 アイシングクッキー作りのきっかけは友達の結婚式だった！ accoのアイシングクッキーはほぼ独学です。 シュガーラビットさんにて、2013年にレッスンを2回受けました♪...

こんにちは♪ 料理研究家のaccoです。 26日(日)に代官山のレンタルキッチンにて アイシングクッキー教室を開催しました。 夏休みということもあり、親子での参加が 多かったです。 レッスン風景は昨日お伝えしました。 ⇒レッスン風景はこちらから 本日は、生徒さんの作品をご紹介いたします♪ (さらに…)

こんにちは♪ 料理研究家のaccoです。 来週、アイシングクッキー教室を開催します。 今回は夏休みということもあり、親子で参加を してくださいます。 そこで参加者の方から 、お問い合わせがありまして、 天然の着色料を使ってください、とのことでした。 (さらに…)