こんにちは。 料理研究家のaccoです。 アイシングクッキーを作る時の悩みの一つに、 出来るだけ割れない、 丈夫なクッキー生地を作りたい、 ということがあるかと思います。 せっかくキレイにアイシングをしても、 クッキー生地が弱いと、持ち運びの際に 割れてしまったりします。 プレゼントをする際に、 開けたら割れていた、、...

こんにちは♪ 料理研究家のaccoです。 5月に品川にて、動画作りの勉強会に参加 しました。 私、ブログでも自分で作った動画を紹介 していますが、もっと良い動画を作れる ように、いろいろ勉強中なのです。 勉強会は、「ヴァージン　カフェ」にて 行われました。 (さらに…)

こんにちは♪ 料理研究家のaccoです。 先月のある日、いつもお世話になっている 方が大阪からいらっしゃいまして、 少しお話する時間を取って頂けました。 お会いする場所はどこがいいかと 考えまして、都心よりちょっと離れていて、 落ち着く場所にあるカフェで探しました。 谷根千はどうだろう？ 谷根千といえば、私の好きな 「...

こんにちは♪ 料理研究家のaccoです。 名古屋の老舗和菓子屋「松河屋老舗」さん が、エキュート東京に期間限定で催事出店 をされているとの情報を聞きまして、 先日、仕事帰りに寄ってきました。 ⇒その時の様子はこちらから 期間は、2015年5月18日（月）～31日（日）まででした。 ⇒松河屋老舗さんの情報はこちらから。 ...

こんにちは♪ 料理研究家のaccoです。 フードコーディネータースクールの同期生 から、アイシングクッキーのご依頼を頂きました。 ⇒企画段階の記事はこちらから ⇒制作過程の記事はこちらから 表面に文字や模様を描いて、24時間乾かします。 それからラッピングをして、本日無事に お客様にお渡しをしてきました♪ (さらに&h...

こんにちは♪ 料理研究家のaccoです。 フードコーディネータースクールの同期生 から、アイシングクッキーのご依頼を頂きました。 ⇒昨日の記事はこちらから 今日はクッキー生地を焼いて、アイシングを していく製作過程をお伝えしていきます♪ (さらに…)

こんにちは♪ 料理研究家のaccoです。 フードコーディネータースクールの同期生 から、アイシングクッキーのご依頼を頂きました。 お世話になっている方３名に、プレゼント したいのだそうです。 (さらに…)

こんにちは♪ 料理研究家のaccoでです。 名古屋の老舗和菓子屋「松河屋老舗」さん が、エキュート東京に期間限定で催事出店 をされているとの情報を聞きまして、 本日仕事帰りに覗いてきました♪ 期間は、５月１８日（月）～３１日（日）までです。 ⇒松河屋老舗さんの情報はこちらから (さらに…)

こんにちは♪ 料理研究家のaccoです。 最近お子さんが生まれたばかりのお友達 から、アイシングクッキーを作って欲しい と頼まれました♪ 出産祝いのお祝い返しに、アイシング クッキーを添えたいのだそうです！！ (さらに…)

こんにちは♪ 料理研究家のaccoです。 ５／２４(日)に開催しました、 全日本出張シェフサービス協会主催 「クッキングアカデミー」にて、 特別に、単発レッスンをさせて頂きました。 ⇒詳しくはこちらからどうぞ♪ その日の午前の部は、葉月シェフの スペイン料理教室でした。 (さらに…)