こんにちは♪
料理研究家のaccoです。

佐藤錦を使って、さくらんぼのゼリーを作り
ました。
⇒試作の様子はこちらから。

ザクロジュースとアガーを使ったレシピを
ご紹介します。

動画はこちらです

まずは、動画をご覧ください♪

【材料】4人分

• アガー…7g
• 水…150ml
• 砂糖…30g
• ザクロジュース…100ml
• さくらんぼ …8粒

【作り方】

1. ボールに砂糖とアガーを入れて、ホイッパーでよく混ぜ合わせる。
2. 鍋に水を入れて、沸騰させる。
3. 沸騰したら弱火～中火にして、①を加えて、よく混ぜながら溶かす。
   １分くらい、軽く沸騰させて、火からおろす。
4. ジュースと合わせて、よく混ぜる。
5. さくらんぼを入れたカップに注ぐ。
   粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やして固める。

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accoのポイントレッスン

• アガーはダマになりやすいので、砂糖と
  しっかり混ぜましょう！
  （動画50秒のあたり）
• ジュースが冷たすぎると固まってしまう
  ので、作る前に冷蔵庫から出しておくと
  良いです。
  （動画2分11秒のあたり）
• ゼリーを流した時に気泡があったら、
  食品にかけても大丈夫なアルコールを
  かけると消すことが出来ます。
  （動画3分14秒のあたり）

ザクロジュースの選び方

ザクロジュースはメーカーによって、
色、味、栄養価が違います。

ブレンドされているフルーツも違います。

味はお好みのものを使いましょう。

私は、スジャータのザクロジュースが
美味しいと思いました。
完熟ザクロを使っているので、色は濃いです。

透き通ってはいないので、見た目の爽やかさ
はなくなりますが、、

味は美味しいです！
りんご、もも、バナナ、カシスがブレンド
されています。

200mlのジュースを買いましたが、
ポリフェノール　660㎎
エラグ酸　15mg

が入っています。

スジャータのザクロブレンド100は、
ネットでも購入できます。
1000mlのお得サイズです。

⇒スジャータ ザクロブレンド100 1000mlは、こちらから