簡単シンプル!苺ゼリーの作り方♪

こんにちは♪
あなたの心を潤すアイシングクッキー作家のaccoです。

苺を使った究極にシンプルなゼリーの作り方をお伝えします。
苺をそのまま味わうことが出来る見た目も可愛いゼリーです。

※記事は修正中です

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動画をご覧ください♪

材料(プリンカップ6個分)

水 250㏄
砂糖 25g
ゼラチン 5g
ゼラチンをふやかす水 25g
レモン果汁 大さじ2
イチゴ 6個

作り方

1.ゼラチン5gを水でふやかす(0:12~)
ゼラチンの5倍量の25gで10分ふやかします。

2.レモン果汁大さじ2を計る(0:28~)
フレッシュのレモンの方がもちろん良いですが、市販のレモン果汁でも可

3.小鍋に砂糖、水を入れて、沸騰直前まで火にかける(1:20~)
砂糖は、お好みの砂糖で。動画ではグラニュー糖を使っています。

4.砂糖を溶かす(1:45~)
ゴムベラは耐熱のものを使ってください。

5.沸々と小さな泡が出てきて全体から湯気が立ってきたらOK(2:05~)
鍋を火からおろします。

6.ふやかしたゼラチンを入れて溶かします(2:15~)
レモン果汁を入れて、よく混ぜて、粗熱を取ります。

7.イチゴを洗い、ヘタをとって、半分にカットします(2:43~)
イチゴのヘタは、V字にカットするとキレイに取れます。

8.カップにイチゴを並べます(4:01~)

9.粗熱を取ったゼラチン液をカップに注ぎます(4:25~)
粗熱が取れていない時は、氷水で冷やすと良いです。

10.冷蔵庫で3時間冷やして、出来上がり♪(5:11~)

accoのワンポイントアドバイス

ゼラチン液は、熱い状態だとイチゴが傷んでしまいますので、必ず粗熱を取ってからカップに注いでくださいね。

このレシピの想い出

シンプルで簡単なゼリーを作りたいため、水でゼリーを作ったことがきっかけです。
レモン果汁を入れることで、酸味が効いてさっぱりとしたゼリーになります。

かなり甘さ控えめなので、イチゴの甘さを味わうことが出来ますよ。
甘~いゼリーを食べたい方は、砂糖の量を2倍の50gにして作ってみてくださいね。

まとめ

いかがでしたでしょうか?
こんなに少ない材料でも、お菓子って作れます。
透明のキレイなゼリーで、イチゴを味わってみてくださいね。

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