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ハート、リボンのアイシングクッキーの製作過程を公開♪

こんにちは♪
料理研究家のaccoです。

フードコーディネータースクールの同期生
から、アイシングクッキーのご依頼を頂きました。
⇒昨日の記事はこちらから

今日はクッキー生地を焼いて、アイシングを
していく製作過程をお伝えしていきます♪

ハートとリボンのクッキー生地を焼きました


まずは、クッキーを焼きました。
今回は、ハートとリボンのクッキーです。
40枚くらい焼きました!!

アイシングを準備します

アイシングを準備します。

色は4色です。
白、ピンク、赤、水色。

小さいものは、固めのアイシング。
文字や模様を描いたりするものです。

大きいものは、ゆるめのアイシング。
下地に使います。

白のみ、少しゆるめのアイシングを、
ライン用に作ってあります。

クッキー型は、お好きな型を使ってください


クッキーの型はこちらを使いました。
ハートとリボンです。
ハートは、ちょっと縦長です。

お好きなクッキー型を使ってくださいね。

まずはクッキーにラインを描きます


まずは、クッキーにラインを描きます。

下地を塗りたい部分に枠を作ります。
外側に模様を描きたい時には、少し内側に
ラインを描きます。

少しゆるめのアイシングを使うと
描きやすいです。

今回は全部白で描いています。
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下地のアイシングを塗っていきます


ゆるめのアイシングをラインの内側に
塗っていきます。

少し多めに入れて、ぷっくりする感じが
可愛いです♪

 


馴染み模様を作る時は、下地が乾かない
うちに、ゆるめの違う色を入れます。

このハートは、白地に赤のドット柄を
描いて、爪楊枝で真ん中に線を引きます。

そうすると、こんな感じの流れるハートが
出来ます♪

 

下地の外側に模様を描いていきます。
下地にくっつかなければ、だいたい乾いて
いればOKです。

下地の上に描く時は、乾いてから描かない
と、色がにじんでしまうことがあるので、
注意が必要です。

 

明日は、下地の上に模様を描いて、
ラッピングして、いよいよお客様に
お渡しします。

喜んでもらえますように(*^^*)

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