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ダイエット効果も!ホエーの使い道♪あわあわ桃のラッシーの作り方

こんにちは♪
料理研究家のaccoです。

先日、水切りヨーグルトを使って
ヨーグルトケーキを作りました。
⇒水切りヨーグルトの作り方はこちらから

水切りヨーグルトを作ると、ヨーグルトの
水分がかなり出ますよね。
ホエー、乳清、と呼ばれるものです。
これ、捨ててしまう人が多いのですが、
かなりもったいない!
本日は、ホエーを活用した桃のラッシーの
作り方をご紹介します。

ホエー(乳清)とは

ヨーグルトから出てくる水は、乳清(ホエイ/ホエー)です。
大部分が水分ですが、ラクトフェリンなどのタンパク質、ビタミン、カルシウムなどを含んでいます。特に、乳清に含まれているタンパク質は、アミノ酸バランスに優れていて、低脂質で効果的にタンパク質を摂取でき、ダイエット中にはうれしい食品です。

水切りヨーグルトの「水(ホエー)」が万能な件【利用法7つ】より引用

ただの水ではなく、タンパク質、ビタミン、
カルシウムなどを含んでいるので、栄養価が
高いと言われているんですね。
更に脳に満腹感を伝えるホルモン分泌を
促進する「グリコマクロペプチド」も含まれ
ているので、ダイエットにも効果的、と
言われています。

新鮮な桃入り♪あわあわで、しゅわしゅわです!

IMG_9354
プレーンのラッシーにするには、
ホエーと牛乳を1:2の割合で入れて、
はちみつや砂糖で甘さを加えると出来ます!
こちらのまとめ記事、参考になります♪
⇒栄養のカタマリ!ヨーグルトの水を捨てるのは物凄くもったいない!

今回は、新鮮な桃を使って、ラッシーにしました。
ただミキサーで混ぜるだけなので、簡単です。
食感が、あわあわの、しゅわしゅわなんです!

桃のフレッシュな香りもして、一味違うラッシーです♪
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まずは、動画をご覧ください♪

材料 3人分

  • 桃 1個
  • ホエー 150cc
  • はちみつ 10g
  • 牛乳 100cc

作り方

  1. 桃の皮をむいて、一口大にカットする
    動画では、176gでした。
  2. ミキサーに桃を入れる。
  3. ホエー、牛乳、はちみつを入れる。
  4. ふたをして、ミキサーにかける。約1分くらい。
  5. ミキサーを止めて、よく混ざっているか、スプーンで確認する。
  6. グラスに注いで、出来上がり♪

accoのポイントレッスン

動画 1分7秒あたり
はちみつの量はお好みで調整してくださいね。

動画 2分45秒あたり
ミントを添えると、彩りがキレイです!

作ったらすぐに飲みましょう!

IMG_9355

作ってから少し時間が経つと、このように
分離してきてしまいます。
この状態でも美味しいのですが、、
せっかくなので、作ったらすぐに飲みましょう!
あわあわの食感を楽しんでくださいね♪

 

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