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池袋日和さん神楽坂週末カフェで初スイーツ担当&アイスコーヒーセミナー

こんにちは♪
料理研究家のaccoです。

いつも客としてお邪魔して、お世話になって
いる、池袋日和さんの週末カフェにて、昨日
初めてスイーツを担当させて頂きました。

池袋日和さんとは、アメブロを通じて知り
合いまして、今年の5月に初めてカフェに
お邪魔しました。
そして、偶然にも今私が通っているフード
コーディネータースクールの先輩でもあります。

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冷やして食べるベーグルサンド

DSC00825

スイーツは、
『ブルーベリークリームチーズの冷製ベーグルとレモンチーズケーキ』です。

手作りのベーグルに、特製のブルーベリー
クリームチーズをサンドしました。
暑い季節に冷やして食べるベーグルも
美味しいですよ。

レモンが効いて爽やか!レモンチーズケーキ

もう一つがレモンチーズケーキです。
濃厚だけど、レモンが効いていてさっぱり
としている、私の大好きなチーズケーキレシピです。

メニューにaccoの名前が!!

DSC00827

メニューに自分の名前が入っているのは
嬉しいですね(^^♪
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お店は、ヒーリングカフェとのコラボです

昨日はヒーリングカフェなので、半分の
スペースにヒーリングの方3名が
いらっしゃいました。
お試し価格でヒーリングを受けることが
出来ます。

友人のキャンドルを飾ってもらいました♪

DSC00828カフェの方のテーブルの上に、私の友人の
キャンドルアーティストの景都さんの作品
を少し飾ってもらいました。
淡い、優しい色合いで、可愛らしい作品です。

⇒景都さんのブログはこちらから

 

DSC00830

初めてのスイーツ担当はドキドキ!

スイーツは自分の自信作ではあっても、
友達にあげるのとは訳が違うので、実際に
お客さんの感想を聞くまで、ドキドキでした。

皆さんに、美味しいとおっしゃって頂いて、
本当に嬉しかったです。
写真を熱心に撮って頂けるのも嬉しいですし、
直接お客さんとお話できるってすごく素敵ですよね。
私も嬉しくなって、どんな感じで作ったか、
とか皆さんといろいろお話しちゃいました。

16:30位には予定分終了で、完売いたしました。
余るかな、と思っていたので、ほっと一安心です。
間に合わなかったお客様、ごめんなさい。

アイスコーヒーセミナーではアシスタントをしました♪

19時からは、池袋日和さんによる、アイスコーヒーのセミナーです。
参加者は9名。
なんと全員女性。
完全に女子会ですね。
私はアシスタントとして、お手伝いしてました。

DSC00831

セミナー風景。
皆さん熱心に話を聞いています。

最後に1人ずつアイスコーヒーを入れて、
スイーツを食べながら、オススメのお店、
など歓談されてました。
皆さん、いろいろお店をご存知で、とても
参考になります。

DSC00836

スイーツはkananさんが作ってくれました。
ガトーショコラとパウンドケーキの2種類。
前日に頼まれてすぐに作れるkananさんって
ほんとにすごい。

手前のクリームは、ベーグルに挟んで
いた、ブルーベリーチーズクリームが
余ったので、味見程度に乗せてみました(^^ゞ

和やかな雰囲気のなか、セミナー終了。
時間は予定よりも少し押しちゃってました。
私はアシスタントとしては、もう少し手際
よく動ければよかったですね。
でも、貴重な体験させて頂いて、アイス
コーヒーについてお話も聞けて、面白かったです。
池袋日和さん、参加者の皆様、ありがとうございました。

⇒この日の池袋日和さんのブログはこちらから

 

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