こんにちは。
料理研究家のaccoです。

先日友人と3人で、埼玉県蕨駅にある、
「麿呂（マロ）」という串揚げ料理の
お店に行ってきました。

蕨駅西口から徒歩1分のところにあります。

外観

お店は通りの角地にあるので
わかりやすいです。
一目で「串揚げ」の
お店なんだとわかりますね。
蕨駅周辺はサラリーマンの方々が
気軽に飲む、いわゆる赤提灯の
かかってる飲み屋さんが多いんです。

でも麿呂さんは少しおしゃれな
感じが外観からしてきます。

店内の様子、客層

店内に入るとカウンター席が！
ワイングラスがかかっていたりして、バル風
な印象です。
左側にはテーブル席もあります。
一人でふらっと入って、カウンターで
ワイン、なんてのもありですね！

客層は、平日だったので、やはりお仕事帰り
のサラリーマンの方々や、ＯＬさん風の方も
いらっしゃいました。

入って右側には4人席の個室があります。
今回はその個室に案内してくれました～
かなり、ゆったりできます。
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まずはビール？それともスパークリングワイン？

お店の外になんと生樽があるんです。
外に出て、注いでいるところを撮影させて
頂きました！

右側をひねると生ビールが、 左側をひねる
とスパークリングワインが出てきます♪
なぜ外に？と思いますが、なかなかない
ので、面白いと思います。
これでは道行く人が勝手にビールを飲んで
しまうのでは？と心配したのですが。
そこはさすがに、普段は鍵がかかっている
のでお店の人以外は扱えないようになって
いるそうですよ。
いらない心配でしたね、笑

ちなみに私は、スパークリングワインを頂きました。
香りもよくて、飲みやすかったです。

料理のご紹介

まずは、バーニャカウダ
色が茶色っぽいのは、秩父の麦みそが
入っているからなんです。
この麦みそがめちゃめちゃ合います。
野菜だけではなく、パンや他の料理にも
ディップ代わりにつけると絶品でした！

野菜は、アイスプラント、わさび菜、
スティック大根、スティック人参、
エシャロット、パプリカなど。

全てではないのですが、埼玉県の旬の野菜
を中心にそろえているそうですよ。
旬の野菜は美味しいですね！

そして、この野菜の下に見える土のような、
ぬかみそのようなもの。
こちら、手作りのグラノーラなんです。
このままで食べても甘くて美味しいのです。
手が込んでますね♪

こちらは、わさび菜を使った生春巻き。
緑色でキレイですよね！！
中には人参が入っていて、色合いもいい
です。
周りに生ハムが巻いてあるのも新しい感じ
です。

ドレッシングは手作りのキャンティー風。
少し甘味がある感じです。
わさび菜の春巻き、新鮮わさび菜が
美味しくて、さっぱりとしていました。

 

ルンルン揚げ餃子
ネーミングが楽しいですね！
餃子のタネには北本のトマトを練り込んで
います。
トマトの酸味が効いていて、酸っぱさと甘さ
が合わさっていました。
こちらのお店、いろいろ楽しい創作料理を
考えるのが得意のようです。

 

串揚げ屋さんなので、揚げ物をそろそろ。
こちらは、長いアスパラガスを丸々1本、
揚げてあります。
新鮮なアスパラ、とっても食べ応えが
あります！

 

ようやく、串揚げ！

奥は海老です。
衣が滑らかだなーと思ったら、パン粉を
つけない独自の方法で揚げているのだそう
です！
口当たりがなめらかなので、重くないんです
ね。

手前のは、オクラでした。
花衣、と言って、味のついた衣をつけて
あります。
オクラ美味しい～

 

レバーペースト
こちらのレバーペースト、普通に
おつまみとして最高！に美味しい
レバーペーストなんですが。

お店の方のオススメで、いちじくジャムと、
すももジャムをつけて食べてみました。
正直、合うのかどうなのか疑問でしたが、
結果は美味しい♪

特にいちじくのジャムが相性ばっちり
でした。
もちろんジャムも埼玉県産のジャムです。

一番のオススメメニュー

人気ＮＯ．１のデザートがあると聞いて、
頼んでみました。
なんと、バームクーヘンの串揚げ、
なんです。

食感は、衣はアメリカンドッグのような
感じ？
そこに、メープルシロップがたっぷりと
かかっているので、結構甘いです。
ケーキはあつあつで、とろりとして
います。

バームクーヘンとは、言われなければ
わからない感じで、別物になってまし
た！

バニラアイスが添えてあるのも嬉しいです
ね。
バニラアイスの上に、こちらを振りかけて
みましたよ♪

何かわかりますか？？
一番最初の料理写真のバーニャカウダの
野菜の下にあった、グラノーラです。

あのまま、食べずに捨ててしまうのは
もったいない！！

ということで、お店の方に、お皿に取り分け
てもらっていたのです。
グラノーラをかけると、更に美味しく
なったので、お店の方にもオススメして
おきました♪

 

埼玉県の旬の食材を中心に、素材に
こだわったお料理は、どれも
美味しかったです。

更に、お店の方の創作意欲もすごくて、
いろいろ勉強にもなりました！

今回、メインの串揚げをあまり
食べられなかったので、次は串揚げを
しっかり食べに来たいなと、思います。

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