最近の投稿

More

元帝国ホテルの葉月シェフが作る「スペイン料理」を試食させて頂きました♪

こんにちは♪
料理研究家のaccoです。

5/24(日)に開催しました、
全日本出張シェフサービス協会主催
「クッキングアカデミー」にて、
特別に、単発レッスンをさせて頂きました。
⇒詳しくはこちらからどうぞ♪

その日の午前の部は、葉月シェフの
スペイン料理教室でした。

スポンサーリンク

スペイン料理の試食をさせて頂けることになりました♪

私accoは、準備のため少し早目に会場に
着いたのですが、ちょうど着いた
タイミングが狙ったかのように試食の時間
でして。

「お腹空いてますか?」のシェフの一言に、
「はい!!」と答えて、ちゃっかりと試食を
ご一緒させて頂きました!!

アサリご飯 Arroz con almejas

thumb_IMG_4502_1024
旬のアサリを使った、あさりごはん。
白身魚のアラを使った出汁を使って、
パエリアのように炊き込みしています。

ピリッと、ニンニクが効いていて、美味しいです。
彩りがキレイですね♪

 

マグロのシチュー Marmitako

thumb_IMG_4511_1024

マグロとじゃがいも、トマトを使った、
スペインの家庭料理です。
魚の出汁を使うので、日本人になじみやすい
シチューです。

スペイン料理なのに、なんだかほっとする
味なんです。
ジャガイモは、皮を剥いた後、フォークを
使ってざくざくとカットします。
とても豪快ですが、そこがシェフが
スペインで実際に教わった、美味しくなる
ポイントなんだそうです!!

スポンサーリンク

ガリシアパイ Empanada gallego

thumb_IMG_4526_1024

トマト、ツナ、玉ねぎ、ゆで卵が入ったパイです。

生地もその場で作った手作りです。
生地もサクサクで美味しいです。
パイの中に、ゆで卵が入っているって面白いですね!

 

タコのガリシア風 Pulpo a la gallega

thumb_IMG_4503_1024

タコとジャガイモを茹でて、塩とパプリカ
パウダーをまぶしてあります。

タコが分厚くて、贅沢!
すごくシンプルですが、とっても美味しい♪
パプリカパウダーって、オシャレになりますね~

 

とっても美味しいスペイン料理でした。
ごちそうさまでした!!
盛り付け、彩りがキレイで、勉強になります。

私も、お返しと言っては何ですが、その後
に焼いたスコーンをおすそ分けさせて頂き
ましたよ。

「美味しい」との感想を頂きました♪
葉月シェフ、ありがとうございました。

 

アイシングクッキー教室への

 

◆【お申し込みはこちら】
お申込みはこちらからどうぞ

 

【2018年レッスンスケジュール】
1月バレンタイン
1月13日(土) 満員御礼♪
2月ひな祭り
2月9日(金)
2月10日(土)
3月お花見
3月9日(金)
3月10日(土)
4月母の日
4月28日(土)
5月梅雨
5月11日(金)
5月12日(土)
6月七夕
6月8日(金)
6月9日(土)
6月10日(日)
7月夏休み
7月6日(金)
7月7日(土)
8月お月見
8月10日(金)
8月11日(土)
9月ハロウィン
9月7日(金)
9月8日(土)
10月ハロウィン
10月12日(金)
10月13日(土)
11月クリスマス
11月9日(金)
11月10日(土)
12月クリスマス
12月7日(金)
12月8日(土)

スイーツお便り配信中♪




初めてでも安心。
人見知りさん大歓迎の少人数制。
こんなに和やかでゆるいアイシングクッキー教室見たことない!!
アイシングクッキー作りが上達するコツ、レッスン風景、ブログでは書けないあれこれ、、お届けします♪


スポンサーリンク


ブログランキングに参加しています。
よろしければ、ぽちっと応援お願いします♪

料理研究家 ブログランキングへ

LEAVE A REPLY

*
*
* (公開されません)