こんにちは♪
料理研究家のaccoです。

先日、水切りヨーグルトを使って
ヨーグルトケーキを作りました。
⇒水切りヨーグルトの作り方はこちらから

水切りヨーグルトを作ると、ヨーグルトの
水分がかなり出ますよね。
ホエー、乳清、と呼ばれるものです。
これ、捨ててしまう人が多いのですが、
かなりもったいない！
本日は、ホエーを活用した桃のラッシーの
作り方をご紹介します。

ホエー（乳清）とは

ヨーグルトから出てくる水は、乳清（ホエイ/ホエー）です。
大部分が水分ですが、ラクトフェリンなどのタンパク質、ビタミン、カルシウムなどを含んでいます。特に、乳清に含まれているタンパク質は、アミノ酸バランスに優れていて、低脂質で効果的にタンパク質を摂取でき、ダイエット中にはうれしい食品です。

水切りヨーグルトの「水（ホエー）」が万能な件【利用法７つ】より引用

ただの水ではなく、タンパク質、ビタミン、
カルシウムなどを含んでいるので、栄養価が
高いと言われているんですね。
更に脳に満腹感を伝えるホルモン分泌を
促進する「グリコマクロペプチド」も含まれ
ているので、ダイエットにも効果的、と
言われています。

新鮮な桃入り♪あわあわで、しゅわしゅわです！

プレーンのラッシーにするには、
ホエーと牛乳を１：２の割合で入れて、
はちみつや砂糖で甘さを加えると出来ます！
こちらのまとめ記事、参考になります♪
⇒栄養のカタマリ！ヨーグルトの水を捨てるのは物凄くもったいない！

今回は、新鮮な桃を使って、ラッシーにしました。
ただミキサーで混ぜるだけなので、簡単です。
食感が、あわあわの、しゅわしゅわなんです！

桃のフレッシュな香りもして、一味違うラッシーです♪
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まずは、動画をご覧ください♪

材料　3人分

• 桃　1個
• ホエー　150cc
• はちみつ　10g
• 牛乳　100cc

作り方

1. 桃の皮をむいて、一口大にカットする
   動画では、176gでした。
2. ミキサーに桃を入れる。
3. ホエー、牛乳、はちみつを入れる。
4. ふたをして、ミキサーにかける。約1分くらい。
5. ミキサーを止めて、よく混ざっているか、スプーンで確認する。
6. グラスに注いで、出来上がり♪

accoのポイントレッスン

動画　1分7秒あたり
はちみつの量はお好みで調整してくださいね。

動画　2分45秒あたり
ミントを添えると、彩りがキレイです！

作ったらすぐに飲みましょう！

作ってから少し時間が経つと、このように
分離してきてしまいます。
この状態でも美味しいのですが、、
せっかくなので、作ったらすぐに飲みましょう！
あわあわの食感を楽しんでくださいね♪