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閉店【ファミレード@ソラマチ】奥田シェフプロデュースのカジュアルカフェ

【こちらは現在閉店しています】

こんにちは♪
料理研究家のaccoです。

ソラマチの1F、EastYardに、
アル・ケッチァーノの奥田政行シェフ
プロデュースの、カフェ
があります。
音楽プロデューサー小林武史氏と
パートナーを組み、日本の「食」と「農」
を繋げる「Food Relation Network」の
実践の場としてオープンされたそうです。

ソラマチには実はもう4回も来ています
が、こちらのお店が奥田シェフ
プロデュースのお店だとは全く
知りませんでした。
今回友達3人で来たのですが、
その友達に教えてもらいました。

17時からディナーの時間帯です

夕食を食べるには少し早いですが、
店内が空いていたので、17時にお店に
入りました。

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ちなみに、ソラマチの31Fには
奥田シェフプロデュースで「ラ・ソラシド」
というレストランがあります。

ラ・ソラシドと、ファミレード。
それぞれ店名が音階になっているのが
面白いですね。
ラ・ソラシドはお値段が、
夜は8500円~、とお高いですが、
眺めがよくて素敵な感じです。
31Fまで行って、外観だけ見てきました!
いつか食べに行ってみたいです。

店内は明るく、開放的

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ファミレードに話を戻しますと、、
店内は明るく、開放的で、木のぬくもりを
感じられる造りです。

若干、テーブルの幅が狭い、ような。
壁との距離が近い感じ。
ソラマチのなかの限られたスペースだと
仕方ないですかね。

素材の味を活かすために

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素材の味を活かす調理法なので、
味が物足りない方のために、店員さんが
塩をテーブルに配ってくれます。
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ディナーセットAを頼みました

ディナーセットのA(2000円)を
頼みました。
前菜と、パスタのセットです。
パスタはメニューから選べます。

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本日の前菜は、マグロのカルパッチョです。
周りを軽く炙ってあります。
緑の野菜は、かぶの葉っぱです。
新鮮が味がしました。
炭塩が振ってあるので、さらに素材の味を
引き立たせてくれます。

 

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セットには、フォカッチャが付きます。
軽く温めてありました。

 

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パスタは、
「ベーコンと人参のトマトソース」
を頼みました。
上に乗っている人参が新鮮だからなのか、
甘みを感じます。
素材の味、というものですね。
パスタには米粉を使っていて、太麺で、
もちもちしています。
パスタとはまた違う、新食感の麺、という
感じです。

パスタは少し少なめに感じました。
今日は17時からの早めのディナーだった
ので、ちょうどよかったのですが、
普段だと、少し足りないかも。
1、2品追加で頼む感じになりそうです。

山形のアル・ケッチァーノにはなかなか
行けませんが、ソラマチで、気軽に
奥田シェフプロデュースのお料理を
味わえるのは、とても嬉しいです。

今度はデザートやコーヒーも頼んでみたいです。

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