こんにちは♪ 料理研究家のaccoです。 先日、フードコーディネーター同期から、スイーツのオーダーを頂きました♪ 「お母さまの誕生日ケーキにフルーツタルトをお願いしたい」とのことでした！ (さらに…)

こんにちは♪ 料理研究家のaccoです。 ナパージュ、という言葉をご存じでしょうか？ フルーツタルトを作った際に、フルーツに ナパージュをぬることでテカリ、ツヤを 出すことが出来ます。 また、フルーツタルトだけではなく、 デニッシュの上のフルーツにも使います。 先日作った、桃のヨーグルトケーキにも使いました！ ⇒その様...

こんにちは♪ 料理研究家のaccoです。 クリスマスに出張スイーツのお仕事を頂きました。 ２回目のお仕事です。 ⇒１回目の様子はこちらから (さらに…)