アイシングクッキー( 5 )

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【アイシングクッキー】基本のコルネの作り方。オーブンシートとOPPを使う方法。
こんにちは♪ 料理研究家のaccoです。 アイシングクッキーを作る時に必ず必要に なるのがコルネです。 コルネを作る作業は、初めて作る方には、 ちょっと難しいところもあります。 慣れれば簡単ですので、練習してみましょう♪ オーブンシート(クッキングシート)を使う方法と OPPという透明のビニールを使う方法を ご紹介して...
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割れない、丈夫なクッキー生地の作り方②フードプロセッサーを使う方法
こんにちは。 料理研究家のaccoです。 昨日の記事では、 「割れない、丈夫なクッキー生地」を ハンドミキサーで作る方法をお伝えしました。 ⇒ハンドミキサーで作る方法はこちらから 本日お伝えするのは、フードプロセッサー を使う方法です。 同じ材料ですが、作り方が全く異なります ので、お好きな方法で試してみて下さいね。 ...
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割れない、丈夫なクッキー生地の作り方①ハンドミキサーを使います。
こんにちは。 料理研究家のaccoです。 アイシングクッキーを作る時の悩みの一つに、 出来るだけ割れない、 丈夫なクッキー生地を作りたい、 ということがあるかと思います。 せっかくキレイにアイシングをしても、 クッキー生地が弱いと、持ち運びの際に 割れてしまったりします。 プレゼントをする際に、 開けたら割れていた、、...
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ハート、リボンのキュートなデザインのアイシングクッキーをお届けしました♪
こんにちは♪ 料理研究家のaccoです。 フードコーディネータースクールの同期生 から、アイシングクッキーのご依頼を頂きました。 ⇒企画段階の記事はこちらから ⇒制作過程の記事はこちらから 表面に文字や模様を描いて、24時間乾かします。 それからラッピングをして、本日無事に お客様にお渡しをしてきました♪ (さらに&h...
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【お知らせ】5/31(日)アイシングクッキー教室を開催します♪「テーマは夏」
こんにちは。 料理研究家のaccoです。 先日は、全日本出張シェフサービス協会主催 「クッキングアカデミー」 特別単発レッスンをさせて頂くお知らせを いたしました。 5/24(日)15時~18時 新宿御苑前にある、 ガーデンキッチン御苑イーストにて開催します。 「ざくざく全粒粉スコーンとスタバ風 チョコチャンクスコーン...
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