こんにちは♪ あなたの心を潤すアイシングクッキー作家のaccoです。 基本のアイシングクッキーをお伝えしていきます。 まずは、クッキーを作りましょう。 アイシングクッキー用のクッキーは、割れにくい、丈夫なことが大事です。 プレゼントした時に、割れてしまっていたら悲しいですよね。 食感は、サクサクで、甘すぎないクッキーが...

こんにちは♪ あなたの心を潤すアイシングクッキー作家のaccoです。 アイシングクッキー作り基礎講座三回目です！ 前回は、生地を焼く前にひと手間をかけて、冷蔵庫で寝かせました。 今回は、生地を伸ばして焼いていきますね。 クッキーがキレイに焼けるポイントを２つお伝えします。 (さらに…)

こんにちは♪ あなたの心を潤すアイシングクッキー作家のaccoです。 基本のアイシングクッキー生地の作り方をお伝えしております。 本当は教えたくないクッキー生地の作り方第2回目です。 クッキー生地を冷蔵庫で30分寝かせました。 本来なら、生地を伸ばして、クッキーを焼きますが、ひと手間をかけます。 このひと手間かけること...

こんにちは♪ あなたの心を潤すアイシングクッキー作家のaccoです。 基本のアイシングクッキーをお伝えしていきます。 まずは、クッキーを作りましょう。 アイシングクッキー用のクッキーは、割れにくい、丈夫なことが大事です。 プレゼントした時に、割れてしまっていたら悲しいですよね。 食感は、サクサクで、甘すぎないクッキーが...

こんにちは♪ あなたの心を潤すアイシングクッキー作家のaccoです。 海が好きな方がもらったら嬉しいような海をモチーフにしたアイシングクッキーの作り方をお届けします。 爽やかな青と白で、海に行ったような嬉しい気持ちになるクッキーです。 (さらに…)

こんにちは♪ 料理研究家のaccoです。 ブルボンの「北の卵のサブレー」を使って、 ひよこのデザインのアイシングをしてみました♪ 昨日は作る工程を軽くご紹介しました。 ⇒昨日の記事はこちらから 今日は、詳しく作り方をお伝えいたします♪ (さらに…)

こんにちは♪ 料理研究家のaccoです。 本日は、ロイヤルアイシングの作り方を お伝えします。 基本となるアイシングです。 このアイシングを作ってから、水を足して ベース用にしたり、色をつけたりしていきます。 ※改訂版を作りましたので、こちらの記事をご覧ください ⇒新ロイヤルアイシングの作り方 (さらに…...

こんにちは。 料理研究家のaccoです。 昨日の記事では、 「割れない、丈夫なクッキー生地」を ハンドミキサーで作る方法をお伝えしました。 ⇒ハンドミキサーで作る方法はこちらから 本日お伝えするのは、フードプロセッサー を使う方法です。 同じ材料ですが、作り方が全く異なります ので、お好きな方法で試してみて下さいね。 ...

こんにちは。 料理研究家のaccoです。 アイシングクッキーを作る時の悩みの一つに、 出来るだけ割れない、 丈夫なクッキー生地を作りたい、 ということがあるかと思います。 せっかくキレイにアイシングをしても、 クッキー生地が弱いと、持ち運びの際に 割れてしまったりします。 プレゼントをする際に、 開けたら割れていた、、...

こんにちは♪ 料理研究家のaccoです。 本日は 「型がなくても作れる、ハートのアイシングクッキーの作り方♪　その２」 をお届けします。 ⇒その１はこちらから (さらに…)