伊達巻が大好き♪おせち料理は好きなものを好きなように詰めよう!

あけましておめでとうございます。
2016年がはじまりましたね。
料理研究家のaccoです。

今年もいろんなカフェに行ったり、スタバにも行ったり、カフェで素敵な時間を過ごしたいです。
友達とカフェ巡りも久しぶりにやりたいですね♪

スイーツのレシピや、アイシングクッキーの作り方も今年はもう少し、充実させていきたいと思ってます。
「レシピを電子書籍化する」
これを年内の目標に頑張ります♪

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元日は家族そろって、おせちを♪

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元日は妹夫婦も揃って、おせちを頂きました♪
私は毎年かまぼこの飾り切りする位です。
栗きんとんとか、なますとか、もう少しちゃんと作る年もあるのですが。。
忙しい、のを言い訳に、全然作れずです。

でも、このかまぼこ、どうですか??
完全に自己満足の世界ですが!
毎年こんなことを元旦にしてます。
こういう細かいことが好きなので、やめられません。
右が「松」、そして、蝶が2匹。

おめでたい、縁起物、そんな感じです。

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この他にもいろんな飾り切りしているのです。
しかし、お重に詰めるセンスがなく、、
なんかひどいな、笑
もう少し、並べ方とか工夫したいところです。

伊達巻がとにかく大好きです!!

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そして、このお重がまたヒドイ。
私と妹、とにかく伊達巻が大好きなのです。
伊達巻だらけのお重です、笑
真ん中は、錦卵です。

全部買ってきたものです。
切って並べたの私です。。
伊達巻は2種類あります。
食べ比べをするのが楽しみなのです。
子供の頃は3種類ないと怒ってましたね~
今は、これだけあれば、十分です。

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こちらは、母の手作りの煮物です♪
味がしみてとっても美味しいですよー。

ご覧の通り、我が家では、一の重、二の重、とかそういう決まり、一切無視です。
好きなものを好きなように、詰めていきます。
それでOKですね~
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いかにんじんも大好き♪

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福島県民のソウルフード??
他の県の方は知らないかと思いますが。
福島では、必ずどのお家でも作る「いかにんじん」

いかと人参の料理です。。
ネーミング!!
もっと何かないのかと毎年思いますが。
私、子供の頃からずっとお正月には食べてますので、いかにんじんを食べないとお正月を迎えた気分になりません。

いかは、するめ。
するめを切るのはなぜか毎年父親の仕事です。
これだけは譲れないようです。

そして、千切りにした人参とともに、出汁醤油に一晩つけて出来がり。
昆布のない松前漬けのようなもの、と友達には説明してます。

数の子も乗せるのは、母親が数年前から始めたアレンジです。。

お雑煮も福島版です

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両親が福島出身なので、お雑煮はこの福島版しか食べたことがないです。
とっても美味しいですよ。

醤油ベースの出汁に
人参、大根、ごぼう、里芋、昆布、鶏肉、
とにかく具だくさん。

切り餅を焼いて、少し煮込んで、最後にミツバ乗せて出来上がり♪

ん、、ミツバの色が悪い、、、
ちょっと残念。

味はとっても美味しいです♪

豪華なおせちですね

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豪華なおせち料理になりました。
並べ方は問題ありますが。
美味しければ問題なしです♪
家族そろって、楽しく1年のスタートを切ることが出来ました。

あなたにとっても、楽しい、素敵な1年になりますように。

今年もよろしくお願いいたします。

 

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